ФРУМЕНТ

   • Frumentatio,

         Frumentum, под этим общим названием разумели рожь, ячмень, пшеницу, овес, просо и т. п. Способ посева и жатвы несколько был различен у греков и у римлян; последние обращали на эти работы методическое внимание и оттого определяли их научным образом. По свидетельству Варрона, посев производился обыкновенно начиная с осеннего равноденствия и продолжался до зимнего поворота солнца; жатва начиналась тогда, когда нива начинала желтеть равномерно. Тогда посредством серпа (falx messoria) отрезались одни колосья, и только затем скашивалась оставшаяся солома, которая шла на покрышку строений и корм скота. Varr. 1, 50.: stramenta stantia in segete (т. е. на поле) relinquunt, ut postea subsecentur. Колосья переносились в корзинах на ток, находившийся большею частью в открытом поле (см. Аrеа, Ареа). Греки связывали их в снопы, как это делается и ныне. На токе колосья укладывались так, чтобы порез был обращен к югу, и молотились при помощи вьючного скота или молотильных дрог и саней (trahae, tribula). Чистое зерно собиралось в корзины и переносилось в житницы и амбары (granaria, horrea), иногда же для более продолжительного сбережения укладывалось в ямы (scrobes). До помола (см. Mola, Мельница) сушили хлеб, чтобы облегчить толчение или меление его. Когда Италия, вследствие чрезмерного возрастания роскоши, покрылась виллами с пространными садами и озерами и уже не могла доставлять потребного количества хлеба, Рим продовольствовался из Сицилии, а впоследствии, в период Империи — также из Египта. Провинциалы были обязаны поставлять хлеб за деньги. Этот хлеб назывался frumentum emtum. В Риме он раздавался беднейшим гражданам либо даром, либо за низкую цену (frumentatio); прежде этим заведовали эдилы, а впоследствии особые praefecti annonae обязаны были заботиться о своевременном снабжении города хлебом. Для продовольствия наместника и всей его когорты провинциалы также должны были поставлять хлеб за вознаграждение; такая поставка называлась frumentum in cellam и, если наместник заставлял жителей уплачивать ему издержки за хлеб, то это называлось fruntntum aestimatum. Словом frumentatio обозначалось также и добывание из неприятельской области хлеба для продовольствия войска. Caes. b. g. 6, 39. Liv. 31, 36.